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SUMAQ

Peruvian Fusion Cuisine

 

Un viaje gastronómico por la cocina peruana en el centro de Palma

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¿Qué es SUMAQ?

Bueno, rico, delicioso

En Sumaq (palabra quechua que significa bueno, rico, delicioso) somos
conscientes de la necesidad de conectar, y asumimos con humildad el gran reto
de conocer y re-descubrir este hermoso Perú plagado de paisajes, de cultura y
tradiciones, de historias pero, sobre todo, de aquellos que las viven y las narran
como yo, Irene Gutiérrez. Nuestro concepto es traer a Palma parte de la vasta
biodiversidad que Perú ofrece, desde la costa del Pacífico, la Amazonía y las
alturas de los Andes, presentados a través de mi propuesta: cocina peruana
fusión fundamentada en el entendimiento profundo de alimentos, naturaleza,
culturas y, entorno, el entorno que representa Mallorca que le da ese toque de
fusión excepcional. Espero llegar a vosotros que sois la razón de Sumaq.

Irene Gutierrez

Nuestra Historia

Bienvenidos a SUMAQ

En Junio del 2013 el pequeño SUMAQ abrió sus puertas. Ubicado en la calle Sant Magí del Barrio de Santa Catalina, con una minúscula cocina y mucha ilusión empezamos esta andadura.

En Mayo del 2014 nos trasladamos a nuestra ubicación actual en la calle Cotoner del mismo barrio de Santa Catalina. Un local más grande, más cómodo

Durante estos siete años hemos trabajado con la misma ilusión con la que abrimos y sólo ha sido posible gracias a todos nuestros clientes que nos visitan y nos animan a continuar. Muchas gracias por darnos trabajo!

17€

Causa de confit de pato a la huancaina

Patata prensada rellena de pato confitado y aguacate, acompañada con crema
de ají amarillo, maíz y queso fresco andino

22€

Bacalao gratinado

Gratinado con crema de lima y aceite ahumado sobre puré de boniato
caramelizado

23€

Ceviche mixto exótico

Salmón, negret, atún rojo, mango, aguacate en ‘Leche de tigre’. Cítrico, dulce y
picante a la vez

Testimonios

Lo que dicen nuestros clientes

Fusión peruana de primera

«Sumaq, es tal cual lo dice su nombre, una experiencia deliciosa«

nadianemer – Tripadvisor

“Exquisito”

«Fuimos hace unos días a cenar. La vieira gratinada está para chuparse los dedos, la causa con confit de pato es deliciosa y el lomo saltado exquisito! Nos hicieron un pisco sour súper refrescante! De verdad que todo estuvo de flipar!! Volveremos muchas veces!! Muchísimas gracias«

aleguhoyos – Tripadvisor

“Mi favorito”

«Es uno de nuestros restaurantes favoritos, tanto el personal como la comida son exquisitos. Los sabores se mezclan en la boca y te hacen sentir un sabor como si fuese la primera vez que comes. Siempre volvemos.»

Raul T. – El tenedor

«Excelente»

«Excelente todo, comida Peruana y gourmet Servicio super amables y profesionales Precios adecuados al nivel del servicio y la calidad de los platos

Rolando C. – El tenedor

Horario

LUNES – DOMINGO
13:00 – 15:30
19:30 – 22:30

Contacto

Calle Cotoner 44

07013 Palma de Mallorca – Spain

696 526 758

sumaqrestaurante@gmail.com

Te escuchamos

¿Quieres ponerte en contacto con nosotros? Te atendemos por teléfono, email y whatsapp.

 

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